Vielä yksi juttu viikonlopulta ;) Kerroinkin aikaisemmin että vanhempani ja siskoni olivat meillä juhlistamassa äitienpäivää ja olin luvannut tehdä tarjottavat kahvipöytään. Halusin kokeilla jotain muuta kuin perinteistä kermakakkua ja siitä se ajatus sitten lähti... tuloksena sitruunainen jäädykekakku ( muokattu Leila Lindholmin kirjasta " Leilan parhaat ruokaohjeet ")
Sitruunan raastettu kuori toi kivaa kirpeyttä kakkuun. |
Valkuaiset vaahtoutuvat hyvää vauhtia... |
Sitruunainen jäädykekkakku
1,5 dl sokeria
1 pestyn sitruunan kuori
200g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kuohukermaa
200g café au LU Bastogne keksejä
1. Erottele kananmunan keltuaiset valkuaisista.
2. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja raastettu sitruunankuori vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele seokseen.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne varovasti seokseen.
5. Murskaa keksit muovipussissa ja laita murut vuorotellen juustoseoksen kanssa kuivakakkuvuokaan.
6. Pakasta kakkua vähintään muutama tunti, tai yön yli kuten minä
Kakun voi pakastaa tietenkin toisenlaisiinkin kulhoihin tai vuokiin mutta tällaisessa kuivakakku vuoassa se toimi tosi hienosti. Kakun sai kipattua ulos laittamalla tarjoilulautasen kakun alle ja valuttamalla hetken kuumaa vettä vuoan reunoille. ( Tämä hetki tosin tuntui ikuisuudelta kun siinä jännitimme joudummeko lusikoimaan sen suoraan vuoasta )!
10 kommenttia:
Kiitos ohjeesta,tätä kyllä teen joskus :-)
nuo keksit on kyllä todella hyviä,tykkään :-)
Mukavaa päivää! :-)
Eipä kestä Seija :) Kiva jos kokeilet, mulle tuli mieleen että limekin voisi toimia hyvin sitruunan sijasta, sitä kokeilen kyllä seuraavaksi!
Jo, de passar perfekt som cheesecakebotten. Har ett recept där det skall vara just de kexen. :)
Ah, nam!:) Kiitos ohjeesta, kokeillaan joskus:)
Oikein kivaa viikon jatkoa!:)
Bastogne kexen var faktiskt jätte goda, måste nog testa och baka en cheesecake snart ;)
Kiva Marikki :) Musta tämä vois toimia hyvin vähän jäätelönkin tapaan jos lusikoisia vain suoraan kulhoon! Nam nam, ja ihanaa viikkoa sinnekin :)
Ihana ohje ja helppo toteuttaakin, kiitos :)
Hurrjan hyvältä näyttää!!
Joo se on huippu helppo SatuMaria :)
Niin se olikin Camilla, apuuuaa :)
Lähetä kommentti