Mitä syötäisiin juhannuksena? Tämä kysymys on pyörinyt viime päivinä mielessä ja olenkin selannut paljon eri lehtiä, kirjoja ja nettiä etsiessäni jotain herkullista. Yksi ihanalta kuulostava salaatti löytyi vanhasta Toivekoti & Puutarhalehdestä ja se pääsikin testaukseen eilen.
Lohi- ja melonisalaatti
(4 annosta )
Noin 1 kg vesimelonia
Puolikas kurkku
200g tummia viinirypäleitä
1 purjosipuli
2 avokadoa
1 litra erilaisia salaatteja
Noin 350g lämminsavulohta pienempinä paloina
4 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä
Kastike
3 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
1,5 rkl limen mehua
Suolaa ja pippuria
1 Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
2 Leikkaa meloni kuutioiksi. Kuori kurkku ja halkaise se. Poista siemenet ja leikkaa kurkku puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Halkaise rypäleet ja poista kivet. Huuhtele ja suikaloi purjo. Kuori avokadot, halkaise ja poista kivet. Leikkaa hedelmäliha pienemmiksi paloiksi.
3 Sekoita puolet kastikkeesta salaattien joukkoon. Kokoa aineksista salaatti ja valuta viimeiseksi päälle loput kastikkeesta. Ripottele salaattiin vielä auringonkukansiemenet.
Salaatti ei vain kuulostanut ihanalta vaan se maistuikin siltä. Pääsee ehdottomasti meidän pöytään useamminkin, ehkä toimisi katkaravuillakin!
Ja nyt, ei muuta kuin ruokakauppaan ( apua siellä on varmasti moni muukin kuin minä )!
8 kommenttia:
Kuulostaa ja näyttää hyvälle! Samanlaisia mietteitä on funtsittu täälläkin.
Meillä on Juhannuksena n. 30 hengen poppoo ja ruoka pitää suunnitella sen mukaan :-)
Ihana lamppu edellisessä postauksessa, huippu!
Näyttää herkulliselta, nam!
Ihanaa juhannusta teidän perheelle! <3
Kiitos Rouva Kivitikka :) Oi teillehän on tulossa oikein ihanan suuret juhlat, hauskaa juhannusta!
Kiitos samoin sinne Jenni!
Hei taas!
Tämän reseptin napaan talteen, näyttää ja kuulostaa niin herkulliselta. En malta odottaa, että kerrot tyttöjen synttäreistä. Meillä on myös kaksi tyttöä ja synttärijuhlien miettiminen on tarkkaa ja tärkeää puuhaa. :) Viime vuonna tein viirinauhan seinälle ja kakunkoristeeksi. Kahvilasta pyysin tyhjiä pieniä mehupulloja ja niissä oli ihanat paperipillit. Mitähän muuta? Pop corneille askarreltiin kulhosta/tötteröt ja tarjolla oli mm. 3-mallisia pikkuleipiä. Nyt ei ole uusia ideoita, mutta ehkä saan niitä sinulta? :) kiva, että löysin blogisi! T. Heidi
Heippa Heidi, voi tuhannet kiitokset näistä vinkeistä, niitä kaipailen itsekkin monesti :) Toivottavasti keksin jotain kivaa tyttöjen juhliin.... Hauskaa juhannusta!
Avokado on niin hyvää :-) Meillä varsinkin mies tykkää kovasti ja itsekin kyllä :-)
Ihanaa juhannusta! <3
Se on tosi hyvää Seija, en tiedä miksi sitä tulee oikeastaan käytettyä niin vähän meillä...täytyy ehdottomasti keksi lisää avokado ruokia ;) Hauskaa juhannusta <3
Lähetä kommentti