Tiramisu

Viime viikonloppuna olimme käymässä vanhempieni luona ja siskonikin piipahti siellä. Hän teki meille aivan ihanaa Tiramisua jonka reseptin haluan jakaa teillekin.

Tiramisu 

(8 annosta)

2 1/2 dl kahvia

1/2 dl jälkiruokaviiniä ( marsala )

5 kpl munia

1 dl sokeria

500 g mascarponejuustoa

200g savoiardikeksejä

Pinnalle

1/4 dl kaakaojauhetta

Jäähdytä kahvi ja mausta se marsala viinillä. ( mielestäni tässä voisi riittää pienempikin määrä marsalaa, esim. 3 rkl. )

Erota keltuaiset valkuaisista ja vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri keltuaisten joukkoon ja vaahdota.

Sekoita keltuaisvaahtoon mascarpone ja lisää joukkoon valkuaisvaahto.

Kasta yksitellen puolet kekseistä maustettuun kahviin ja asettele ne vuoan pohjalle sokeripuoli ylöspäin. Levitä päälle puolet juustoseoksesta. Toista keksi-mascarpone kerrokset.

Sirottele pinnalle kaakaojauhetta ja anna jälkiruoan tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

(Marsalan sijaan kostutusliemeen voit käyttää esimerkiksi manteli- tai kahvilikööriä)

Meitä oli kuusi aikuista ja pakko myöntää, että teimme tämän kaksinkertaisena eikä mitään jäänyt :)

Lapset saivat jäätelöä!

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.