Meillä poimittiin eilen luumuja! Pihamme luumupuu on tänä vuonna ihan täynnä hedelmiä, kivaa koska viime vuonna niitä ei ollut ollenkaan. Näistähän voisi tehdä vaikka luumumarmeladia ensi joulun joulutorttuihin :)
Luumumarmeladi
2 kg luumuja
12 dl sokeria
2 dl vettä
Huuhdo hedelmät, poista kivet ja paloittele ne.
Keitä kaikki aineet paksupohjaisessa kattilassa kunnes massa sakenee, tähän menee n. 25-45 min riippuen hedelmien kypsyydestä. Jos käytät hillosokeria aika voi olla lyhyempi.
Tee marmeladikoe: Valuta kylmälle lautaselle lusikallinen marmeladia, jäähdytä jääkaapissa ja vedä vako marmeladiin. Jos vako ei umpeudu marmeladi on valmista.
Nosta valmis marmeladi liedeltä ja kuori vaahto pinnalta. Anna jäähtyä n. 10 min.
Purkita marmeladi puhtaisiin kuumiin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla. Jäähdytä ja säilytä kylmässä.
Marmeladin tekemiseen voi käyttää myös hieman raakoja luumuja sillä silloin niissä on luonnostaan hyytymistä parantavaa pektiiniä.
( alkuperäisen reseptin löydät täältä ).
Oi, tästä reseptistähän tulee jo joulu mieleen. Siihen sopisikin varmasti ripaus kanelia mukaan ;)
