tiistai 13. tammikuuta 2015

Korvapuustit kuorrutteella

Tänään meillä on leivottu korvapuusteja. Toivoin löytäväni jonkin kivan twistin tähän reseptiin, ja sellainen löytyikin Amerikan herkut nimisestä leivontakirjasta.



Huvikumpuliving.com_13012015_0001-3.jpg



Huvikumpuliving.com_13012015_0001-4.jpg



Kuorrutetut korvapuustit



( Cinnamon Buns With Icing )



Pullat:



50 g hiivaa



1/2 dl vettä



100 g voita



3 dl maitoa



1/2 tl suolaa



1 1/2 dl sokeria



12 dl vehnäjauhoja



Täyte:



50 g huoneenlämpöistä voita



3/4 dl fariinisokeria ( tavallinen sokeri käy myös )



1 1/2 tl kanelia



Kuorrutus:



2 1/2 dl tomusokeria



1/4 tl vaniljasokeria



2-4 rkl maitoa



1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen suuressa kulhossa. Sulata voi ja lisää joukkoon maito, lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Kaada lämmin seos hiivaseokseen, lisää suola ja sokeri.



2. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita hyvin.



3. Peitä taikinakulho ja anna nousta noin tunnin verran tai kunnes se on kohonnyt kaksinkertaiseksi.



4. Kauli taikina korvapuustien tapaan levyksi ja levitä pinnalle pehmennyt voi, fariinisokeri tai sokeri sekä kaneli.



5. Kiedo taikina rullalle ja leikkaa siitä korvapuusteja. ( Reseptissä ei mainittu voitelusta, mutta voitelin pullat ja lisäsi vähän raesokeriakin )



Me lopetettii reseptin noudattaminen tässä vaiheessa ja tehtiin vain tavallisia korvapuusteja. Reseptissä pullat oli vielä aseteltu voideltuun uunivuokaan ( 23x33cm ) riveiksi vieri viereen, peitetty liinalla ja jätetty kohoamaan 30-45 minuutiksi. 



6. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja paista pullia 25 min. Pikkupullat saattavat paistua nopeamminkin.



7. Valmista kuorrutus: Sekoita siivilöity tomusokeri, vaniljasokeri ja sen verran maitoa, että syntyy kiinteä mutta joukseva seos.



8. Levitä kuorrutus tasaisesti korvapuustien pintaan. 



Ihania ja mehukkaita pullia, kannattaa kokeilla. Ehkä jäin hieman kaipaamaan kardemummaa, sen taidan lisätä ensi kerralla mukaan!



Huvikumpuliving.com_13012015_0001.jpg



 

Ei kommentteja: