lauantai 22. elokuuta 2015

Mutakakkumuffinssit

Viime viikonloppuna testailin näitä ihania mutakakkumuffinsseja ja nyt on kyllä pakko jakaa tämä herkku resepti myös teidän kanssa. Koristeeksi valikoitui pihalta poimittuja vadelmia ja täytyy kyllä sanoa, että tämä suklaan, kermavaahdon ja vadelman yhdistelmä on huippu!

Mutakakku muffinssit
( 16 muffinssia )

2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
1/2 dl ruokaöljyä
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
100 g tummaa suklaata

Koristeluun kermavaahtoa ja marjoja

1.Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
2.Vispaa munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sulata voi, lisää siihen ruokaöljy ja yhdistä taikinaan.
4. Sekoita vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan.
5. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää mukaan.
6. Asettele muffinssivuoat pellille ja täytä 2/3 vuoasta taikinalla.
7. Paista uunin keskitasolla n. 12 min. Muffinssit valahtavat kasaan uunista otettaessa, joten ei hätää. Keskusta saa jäädä mutakakkumaisen tahmeaksi. Anna jäähtyä hieman.
8. Koristele mutakakku muffinssit lopuksi kermavaahdolla ja marjoilla.

Resepti löytyy myös Leila Lindholmin kirjasta " a piece of cake ".

Rentoa ja leppoisaa viikonloppua kaikille!

16 kommenttia:

Johanna kirjoitti...

Noi on niin hyviä, meilläkin muffinsit tehdään yleensä Mutakakku reseptillä :)

Stella Vanilja kirjoitti...

Voi namski :) vadelman ja suklaan yhdistelmä on aivan paras :) molemmat suurta herkkua :)

Iloista viikonloppua <3

Jenni kirjoitti...

Rakastan niin mutakakkua, että täytyypä laittaa nämä vaikka nyt viikonlopun aikana tulemaan. Nam, mitä kuvia Susanna, ihanaa viikonloppua teille! <3

Kristiina / Deko 133 -blogi kirjoitti...
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
Kristiina / Deko 133 -blogi kirjoitti...

Naminamskis! <3 Minun oli tarkoitus leipoa eilen illalla muffinsseja, mutta kaapissa ei ollutkaan tarpeeksi oman ohjeeni vaatimaa tomusokeria. No, tänään kaupan kautta ja sitten uusi yritys. :) Kaunista lauantaita! <3

Saikku Valkoista ja Kiekuraa kirjoitti...

Hauska kun juuri leivoin mutakakku muffinsseja, tosin gluteenittomalla karppaajan mutakakku ohjeella joka löytyy blogistani. Herkullisen näköisiä nämä sinun mutakakut! Tuon lisäksi myös basilika sopii toisi hyvin mutakakun kanssa! :) siis tuoreena.

S - Beauty of Life kirjoitti...

Yummyyyy! Mäkin haluun ;))

Nadja/ Napsahduksia kirjoitti...

Oii, miten herkullisen näköisiä <3 kiitos reseptistä, menee kyllä testiin :)

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Niin meilläkin jatkossa Johanna, ihania :) mukavaa viikonloppua <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Niin onkin Seija, ihania herkkuja :) Hauskaa iltaa <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Kivaa kuulla Jenni, niin muuten minäkin :) ihanaa viikonloppua <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Mukavaa leivontapäivää Kristiina <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Kiitos Saikku ja kiitos myös vinkistä :) Täytyy tulla kurkkaamaan <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Tosi herkkua S <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Voi kiitos Nadja, se on mukavaa kuulla :) hauskaa viikonloppua!

JohannaL / Koti Aurorassa kirjoitti...

Oi, herkullisen näköisiä :)