Mieheni synttäreitä on juhlittu tällä viikolla ja testasinkin näihin juhliin pitkästä aikaa muutamia uusia reseptejä. Nutella juustokakku ( jonka resepti bongasin Lunni leipoo blogista ) oli hitti kaikkien mielestä!
Nutella Cheesecake
Pohja
175 g Dominokeksejä ( itse käytin puolet Digestive keksejä sekä puolet Pirkan Kandisokerikeksejä)
80 g voita
Täyte
130 g valkosuklaata
400 maustamatonta tuorejuustoa
2 munaa
150 g ranskankermaa ( itse käytin turkkilaista jugurttia )
n. 6 rkl Nutellaa
Sulata valkosuklaa ja annan sen hieman jäähtyä. Valmista sen jälkeen pohja. Sulata voi ja murskaa keksit. Yhdistä voisula ja keksiseos ja painele seos leivinpaperilla vuoratun 20-22 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita kylmään jähmettymään.
Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Sekoita tuorejuusto pehmeäksi, lisää joukkoon munat yksitellen ja kääntele joukkoon lopuksi sulannut valkosuklaa ja ranskankerma. Kaada täyte pohjalle. Pehmennä Nutellaa mikrossa hieman ja tiputtele siitä reilun ruokalusikallisen kokoisia nokareita juustokakun pinnalle. Vedä veitsellä nokareiden halki pysty- ja vaakasuuntiin niin, että pinnalle muodostuu kaunis kuvio.
Paista juustokakkua uunissa n. 40-50 minuuttia tai kunnes täyte näyttää hyytyneeltä reunoilta, mutta on keskeltä vielä hyllyvää. Avaa uunin luukku hetkeksi, jotta kosteus poistuu ja laita luukku takaisin kiinni sekä sammuta uuni. Anna kakun hyytyä jälkilämmöllä vielä n. tunnin ajan.
Jäähdytä kakku täysin huoneenlämmössä ennen kuin siirrät sen jääkaappiin. Kakku on parasta seuraavana päivänä.
Aivan ihana kakku, ei voi muuta sanoa :)
