tiistai 22. lokakuuta 2013

Ehkäpä maailman ihanimmat korvapuustit...

Viikonloppuna kerkesin leipoa korvapuusteja. Tämä on erittäin hyväksi havaittu resepti joten ajattelin jakaa sen teidän kanssa. Valitettavasti minulla on vain tämä kuva pullista... Nämä syötiin niin nopeasti, että en edes kerennyt kameran kanssa valmiiden lähelle ;)



Korvapuustit

1 rkl kaardemummaa
2 dl maitoa
1 dl vispikermaa
50g tuoretta hiivaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
100g pehmeää voita
1 muna
n. 11 dl vehnäjauhoja

Täyte:

200g pehmeää voita
1 dl sokeria ( itse käytin fariinisokeria )
1-2 rkl kanelia
1 muna jolla korvapuustit voidellaan
1/2 dl siirappia + 1 rkl vettä

Reseptissä mainitaan, että hiiva liotetaan kylmään maito/kerma seokseen, mutta itse lämmitin nesteen vanhasta tottumuksesta ja ihan hyvin toimi näinkin.

Tässä siis ohje:
Hiiva liotetaan maidon, kerman, sokerin, suolan, pehmeän voin ja munan kanssa.
Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja sekoita kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan nousta keittiöpyyhkeen alla n. 60 min.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kauli taikina n. 2 cm paksuiseksi levyksi ja levitä päälle pehmennyt voi, sokeri/fariinisokeri ja kaneli. Tee taikinasta korvapuusteja ja anna nousta vielä pellillä n. 45 min. Voitele korvapuustit munalla ja paista uunissa n. 10 min.

Ja sitten Leila Lindholmin loistava keksintö...
Kun pullat otetaan uunista voitele ne heti runsaasti siirappi/vesi seoksella ja ripottele pinnalle sokeria ja halutessasi kaardemummaa. Siirappi antaa korvapuusteille ihanan toffeemaisen pinnan!

Tässä alkuperäinen resepti ).

Kannattaa kokeilla, nämä ovat ihanan mehukkaat ja makeat!



21 kommenttia:

alma/anette kirjoitti...

Se taitaakin olla leivontapäivä tänään, niin kuulostaa hyvälle.

Melina / Minishow kirjoitti...

Toi siirappi-vesi juttu on kokeiltava! Korvapuustit on maailman parasta herkkua :).

Anonyymi kirjoitti...

Kuulostaa minusta paksulta jos pyydetään kaulimaan 2 cm paksuksi se pohja? Ohuemmaksi täytyy saada että tulee enemmän kerroksia ! Täytyy kokeilla ohjetta :P!

Seija kirjoitti...

Voi nam! :-) Korvapuustit tuoreena niin hyviä :-) Arvaa alkoiko tehdä mieli? :-)

Mukavaa pakkas päivää! <3

Cherry G kirjoitti...

Mums!
Tätähän on pakko kokeilla :)
Meillä oli eilen leivontapäivä. Kokeilin retro-keikauskakkua.. Olipa hyvää pitkästä aikaa :)

Johanna kirjoitti...

NAm. Just viikonloppuna sanoin miehelle että vois leipoa korvapuusteja kun alkoi tekemään mieli kun koko suomi leipoo ohjelmassakin niitä leivottiin :)

Chef Jones kirjoitti...

Elämän pikku iloja. Kaikki tykkää korvapuusteista,enkä ole poikkeus :D

Jenni kirjoitti...

Nam, kuulostaa ja näyttää ihanalta ja kokeilemisen arvoiselta reseptiltä! :)

Mukavaa alkuviikkoa!

Annika /Karkkipurkki kirjoitti...

Nyt kuulostaa niin hyvälle, että näitä on pakko testata! :D

Susanna Tamminen kirjoitti...

Toivottavasti leivontapäivä oli onnistunut alma/anette :)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Kannattaa kokeilla Melina, siitä tulee ihana maku noihin korvapuusteihin! Huippu keksintö ;)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Heippa anonyymi, reseptissä oli mainittu tuo 2 cm, mutta siinä olikin pullat taiteltu vähän eri talvalla joten saattaa toimia niihin paremmin. Kyllä minäkin kaulin taikinan oikeastaan aika ohueksi kun tein tällä tavalla korvapuusteja. Hauskaa iltaa :)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Kiitos Seija :) Joskus on kyllä niin kivaa leipoa ihan " tavallista pullaa " sen tuoksukin on niin mahtava!
Ihanaa tiistai-iltaa <3

Kaisa kirjoitti...

Mikään ei voita kunnon korvapuusteja, herahti ihan vesi kielelle...

Susanna Tamminen kirjoitti...

Retro-keikauskakku kuulostaa hauskalta, minkälainen kakku se on Cherry G? Laita blogiisi joskus sen resepti vaikka!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Oi nythän on ollut sitten oikein korvapuusti villitys viikonloppuna Johanna :) Joudun varmasti leipomaan kohta lisää sillä nämä loppuivat ihan hetkessä!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Korvapuustit on tosiaan ihania Chef Jones!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Kokeile ihmeessä Jenni, taikina on oikein herkkua kun siihen tuli vielä kermaakin, ei pelkkää maitoa ;) Ehkä ei mikään laihduttajan unelma, mutta menkööt!

Ihanaa viikon jatkoa!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Kiva jos tykkäsit reseptistä Annika, en ole enää muulla reseptillä korvapuusteja tehnytkään sen jälkeen kun löysin tämän :)

Hyvä Mieli kirjoitti...

Tämä ohje pitää tallentaa, kuulostaa hyvältä. Ja siirappisively pitää kokeilla! Mukavia syyspäiviä;)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Siirappia korvapuustien päällä kannattaa kokeilla, siitä tulee aivan ihana maku! Ihania syyspäiviä myös sinne teille :)