torstai 21. toukokuuta 2015

Guacamole grillatuista avokadoista

Meillä pidetään kovasti guacamolesta, mutta rehellisyyden nimissä täytyy sanoa, että ne kaupan valmiit versiot ovat melkeinpä kaikkea muuta kuin avokadoa. Viime viikonloppuna löytyi herkullinen, hieman erilainen guacamole resepti Leila Lindholmin " The Fresh Foodie "- kirjasta. Mieheni, joka on meillä ruuanlaittomestari pääsikin heti testailemaan reseptiä. 


Guacamole grillatuista avokadoista

3 avokadoa
2 rkl oliiviöljyä
1/4 valkosipulinkynsi
1:n limen mehu
1-2 rkl crème fraicheä
1 ruukku korianteria
Tabascoa
Sormisuolaa
Jauhettua mustapippuria

1. Halkaise avokado ja voitele halkaisupinta oliiviöljyllä, mausta suolalla sekä pippurilla ( älä poista avokadon kuoria vielä ).
2. Grillaa avokadon puolikkaat, leikkuupinta alaspäin grillissä tai grillipannussa kunnes ovat saaneet reippaasti väriä.
3. Koverra hedelmäliha kuoresta ja hienonna se pieniksi paloiksi. Sauvasekoitin toimii myös. Mausta valkosipulilla, limemehulla, tabascolla ja crème fraichella.
4. Lopuksi guacamoleen lisätään hienoksi hakattu korianteri, hieman sormisuolaa ja mustapippuria.

Avokadon grillaaminen tuo kivan twistin guacamoleen, mutta tämä resepti toimii hyvin vaikka käyttäisi vain tavallisiakin avokadoja grillaamatta niitä ensin.

Sitten vain dippailemaan, tai tortillojen täytteeksi!

11 kommenttia:

Stella Vanilja kirjoitti...

Täällä herahti vesi kielelle :) avokado on niin hyvää :) tätä reseptiä tulen kyllä kokeilemaan :) tuo olikin jännä uusi juttu että tätä herkkua grillaisi :) nam :)

Mukavaa päivää <3

Annukka kirjoitti...

Voi että mutta mää niin rakastan tota kuvaa!!! Se on ihana.

Resepti kuulostaa siltä että menee kokeiluun, mutta voiskohan ton korianterin korvata jollain? Vaikka persiljalla? (Tuli Marokossa matkaopasaikoinani asuessa korianterikiintiö täyteen, kun sitä käytettiin kaikissa ruuissa :))

Kaisa / Villa Murunen kirjoitti...

Niin raikkaat kuvat ja oi avokado sentään! Pitääkin taas muistaa ostaa niitä. Kiitti reseptistä!

Kaisa / Villa Murunen kirjoitti...

Niin raikkaat kuvat ja oi avokado sentään! Pitääkin taas muistaa ostaa niitä. Kiitti reseptistä!

Kaisa / Villa Murunen kirjoitti...

Niin raikkaat kuvat ja oi avokado sentään! Pitääkin taas muistaa ostaa niitä. Kiitti reseptistä!

Kaisa / Villa Murunen kirjoitti...

Niin raikkaat kuvat ja oi avokado sentään! Pitääkin taas muistaa ostaa niitä. Kiitti reseptistä!

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Meilläkin tykätään avokadosta tosi paljon Seija :) Hauskaa löytää hieman uudenlaisiakin reseptejä välillä! Hauskaa iltaa <3

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Voi Annukka, kiitos <3 Oho, oletko ollut matkaoppaana, sehän kuulostaa jännältä!
Varmasti korianterin voi korvata jollakin muulla, tai jättää poiskin. Me ei muuten taidettu käyttää ihan koko puskaa, puolikin riittää hyvin :)

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Eipä kestä Kaisa, kiitos kovasti kivasta kommentistasi!
Mukavaa iltaa <3

S - Beauty of Life kirjoitti...

Yummy! Mä kanssa teen välillä quacamolea ja laitan ihan ruikkarin päälle! Ja ai että on hyvää :).

Kiitos reseptistä!

Susanna/Huvikumpu Living kirjoitti...

Ole hyvä S :) Guacamole on tosi herkkua ja hyvä vinkki laittaa sitä leivänkin päälle!