maanantai 17. kesäkuuta 2013

Suklaiset mustikkamuffinssit

Pakasteen tyhjennys operaatio marjoista on taas käynnissä. Paljon siellä ei enää ole, pikkuisen mustikkaa ja pari rasiaa mansikkaa, mutta hyvä saada tilaa taas tämän kesän marjoille! Siitä innostuneena tein mustikkamuffinsseja. Kuorrutteen päälle olisi ollut hienoa laittaa pensasmustikoita, mutta niitä valitettavasti ei ollut ja ajattelin pakastemustikoiden olevan liian sotkuisen näköisiä joten kuorrute sai päälleen suklaalastuja. Toimii hyvin näinkin :)




( alkuperäinen resepti löytyy täältä )

Suklaiset mustikkamuffinssit

3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl mustikoita
1 dl kermaa
100g voita tai margariinia
2 munaa

Kuorrute

60 g pehmeää voita tai margariinia
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siihen sulanut voi, kerma, munat ja mustikat. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa n. 15 min.
Kun muffinssit ovat hieman jäähtyneet levitä kuorrute niiden päälle. Kuorrute syntyy helposti pehmeällä voilla johon lisätään tuorejuusto sekä tomusokeri ja vaniljasokeri. Päälle suklaalastuja tai mustikoita. 


Herkullisia hetkiä muffinssien parissa!



9 kommenttia:

Irmastiina kirjoitti...

Vesi herahti kielelle kuvia katsellessa....)

SatuMaria kirjoitti...

Just mietin, että mitähän leipoisi. Taidan hieman varioida tätä reseptiä, hyvältä kuulostaa ja näyttää :)

Kaisa kirjoitti...

Mielettömän upean näköisiä muffareita.

Susanna Tamminen kirjoitti...

Voi kiitos Irmastiina!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Kuulostaa hyvältä SatuMaria, tuota reseptiä on tosiaa helppo muokata vaikka minkälaiseksi :)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Oi kiitos Kaisa, kiva kun tulit tänne kommentoimaan :) Ihanaa maanantai-iltaa!

Seija kirjoitti...

Oi nam mitä herkkua :-) Näyttää todella hyvältä :-)

Jenni kirjoitti...

Nam, näyttävät toooosi herkullisilta! Näitä täytyy testata, kunhan on taas mustikoita. :)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Kiitos Seija ja Jenni, kokeilkaa ihmeessä :) Toimii varmasti vaikka vadelmillakin!