tiistai 23. heinäkuuta 2013

New York blueberry cheesecake

Viikonloppuna meillä kävi vierailulla Fredrikin kouluajan ystäviä. Kivaa kun "pojat" saivat tavata vanhassa kaveriporukassa, sitä ei niin usein tapahdukkaan kun kaikki asuvat eri kaupungeissa. Toki osalla oli perhekin mukana joten vauhtia riitti myös lapsille ;)
Tarjottavana oli mm. tämä mustikkainen juustokakku!


 Kakku ei voi olla huono jos siihen tulee valkosuklaata :)






New York blueberry cheesecake

Keksipohja

300g digestive keksejä ( itse käytin puolet Bastogne keksejä )
150g voita

Juustokakku täyte

600 g maustamatonta tuorejuustoa
2 1/2 dl turkkilaista jogurttia ( rahkakin käy )
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl vispikermaa
200g valkosuklaata
1 1/2 dl mustikoita

1. Hienonna keksit tehosekoittimessa ( tai pakastepussin päällä hyppimällä kuten me ) ja lisää sulaneen voin joukkoon. Painele keksiseos irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle n. 24 cm halkaisijaltaan.
2. Paista pohjaa uunissa 175 asteessa n. 10 minuuttia ja anna jäähtyä hieman.
3. Vispaa tuorejuusto sekä  rahka/turkkilainen jogurtti kulhossa sileäksi taikinaksi.
4. Lisää sokeri, vaniljasokeri sekä maissitärkkelys.
5. Lisää munat yksi kerrallaan taikinaan ja lopuksi vispikerma.
6. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa ja lisää taikinaan mukaan.
7. Kaada taikina keksipohjan päälle ja ripottele pinnalle mustikoita.
8. Paista kakkua uunin keskiosassa n. 40 min. Laita alumiinifolio kakun päälle jos alkaa tummumaan liikaa.
9. Sammuta uuni ja anna kakun olla uunissa jälkilämmössä vielä n. 30 minuuttia

Kakun voi hyvin valmistaa jo päivää ennen tarjoilua. Tarjoillaan mielellään kylmänä suoraan jääkaapista.
(Alkuperäinen resepti löytyy täältä. )

Toivottelenkin kaikille oikein ihanaa päivää täältä tuulen keskeltä! Voi että kun tuntuu jos syksyltä, miten se voi olla mahdollista heinäkuussa?!



9 kommenttia:

Seija kirjoitti...

Tuota niin alkoi kerrassaan tehdä mieli kuvia katsoessa :-) herkkullista varmasti :-)

Kyllä kesä vielä palaa, varmasti :-) ainaki kun loma alkaa loppu viikosta :-) toivon ainakin :-)

Mukavaa päivää ♡

Irmastiina kirjoitti...

Varmasti hyvää....)

Jenni kirjoitti...

Nam, tuota täytyy kokeilla, muistikat on niin herkkuja ja ohje kuulostaa tosi herkulliselta! :)

Mukavaa tiistaita!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Oli hyvää Irmastiina, kakku loppui hetkessä :) Pitäisi kait leipoa jo uusi, vaikka pakasteeseen odottamaan yllätysvieraita!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Voi Seija sulla on loma alkamassa, ihanaa! Kyllä se aurinko nyt varmasti alkaa paistamaan ja saadaan taas helteet ;) Iloista päivää!

Susanna Tamminen kirjoitti...

Olen joskus tehnyt tätä Jenni vadelmilla, sekin oli ihan hyvää, mutta kyllä mustikat sopii tähän jotenkin parhaiten!

Anne kirjoitti...

Kiitos ohjeesta! Mustikoita onkin löytynyt kivasti. On jo syöty monessa muodossa =)

Susanna Tamminen kirjoitti...

Mustikat on tosi herkkua Anne, meilläkin tykätään niistä kovasti! Toivottavasti pääset testailemaan niitä tuohon kakkuun ;)

Henna - Pakkomielteitä. Minullako? kirjoitti...

Nam! Ihana kakku!